【手順】

1. ルッコラはさっと湯通しし、冷水にさらしてから水気を切り、3cm位にカットする。

2. フードプロセッサーにすべての材料を入れ1分程回す。

3. 全体が滑らかになったら、味を調え、ビンに保存する。

※パスタはもちろんやサラダのドレッシング、魚や肉のローストのソースとして使います。