【手順】

1. むき栗を細かく刻み、熱湯に入れ5分位沸騰させたら、火から下ろし水を切る。

2. 1とバター、砂糖、水を鍋に入れ、弱火で木べらでかき混ぜながら10分程度煮詰める。

3. 水分が完全になくなる前に、火からおろす。

4. 3をペースト状になるまで、フードプロセッサーにかけ、ビンに入れて保存する。

※スイーツのトッピングや牛乳でのばしてお肉に添えていただきます。