【手順】

1.甘栗を鍋に入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、弱火で煮る

2.(1)にグラニュー糖を100g入れさらに煮る

3.残りの砂糖、ブランディー、バニラビーンズを加えてさらに煮る

4.火からおろし、粗熱が取れたらを振りかけて、瓶に詰める