保存食に最適なレシピです。急な来客時に気のきいた食前酒やおつまみに。
料理はしたくないけど美味しいものが食べたい時の最適な料理など是非お試しください。プラス、何よりもオリジナリティ溢れたあなたのエッセンスを足してくださいね。

 
ル･パルフェ　スペシャルレシピ

塩麹


材料：
ボーカルジャー　0.5L用

- 乾燥麹…100g
- 塩…30g
- 水…１50cc

手順 :

1. 麹をパラパラになるまで手もみほぐし、塩を加えてしっかりとなじませる。

2. 2に水を加える（生麹の場合は水との割合１：１）。

3. ビンに移して1日1回程度かき混ぜる。
※1～2週間で食べられます。